生根据准备好的食材有思想地创作,使学生的合作能力、动手能力、创新能力得到提高。】 (四)展示评价,反馈指导 1.各小组均已把作品摆放好,真让人赏心悦目,垂涎欲滴,我们先来一同欣赏,各小组介绍拌菜的名字、经过、创意或做菜的感受。 2.看看你们最喜欢哪道菜?说说为什么? 评价作品创意: 请几名学生下座欣赏,互评,引导学生从色、香、形等方面评价。教师也发表自己的意见,引导学生评价个性化作品。 3.评价菜的味道: 同学们的作品选料科学巧搭配,营养健康,味道我猜也会很好。味道好不好,尝尝才知道!下面请几位同学代表大家品尝自己和其他小组的炒菜味道。对自己和其他小组的手艺作个评价,总结出做菜中存在的问题加以改正。为了卫生起见,请用公用筷把菜夹到你的碗中再品尝。 【设计意图:综合实践活动要求新的评价理念与评价方式,它反对单一的量化手段对学生进行分等划类的评价方式,主张采用“自我参照”标准,引导学生对自己在活动中的表现进行“自我反思性评价”,强调师生间、同伴间彼此的个性化的表现进行评定,进行鉴赏。】 总结收获,拓展延伸 1.上了这节课,我觉得中国美食文化博大精深,本节课,我们只探究了几种炒菜的做法,炒菜还有许多种做法有待大家去研究。 2.课后,请同学们继续运用各种方法去探索,充分发挥自己的想象力,在父母帮助下亲自动手创作几道色、香、味、形俱全的特色炒菜,请父母或亲朋好友品尝品尝并请他们指导评分。记住一定要注意安全。 【设计意图:新课标指出:教科书已越来越不可能成为唯一的课程资源,课堂也不是学生获取知识的唯一渠道。这样从课内向课外延伸,使我们的教育成为可持续发展教育,这一举措使教学更加开放,给学生一个更加广阔的空间。】 板书设计: 学做简单的家常餐 学做炒菜 洗锅 打火 倒油 放姜葱蒜 放菜翻炒 放调料 起锅装盘 【设计意图:本课板书简洁明了,突出了本课的重点,使学生一目了然。】
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