场所食品与非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)分区分架存放,有毒有害物品(洗涤剂、消毒液等)应专柜存放。22**设置≥1个的满足生熟食品分开存放的冰箱(柜),有明显标识。23*设置≥1个的能满足食品原辅材料贮存的货柜或货架。24**核查项目核查内容及标准序号风险程度结果判定符合不符合合理缺项使用食品添加剂的,应设置能上锁的食品添加剂贮存专用货柜。25**10.专用设施供应凉菜特别是冷荤凉菜,必须专区、专案、专用工具容器和专门的冷藏设施。26***供应集中制作的熟肉制品,需配备“防尘、防蝇、防鼠”并具有加热或冷藏功能的密闭熟食售卖柜。熟食售卖柜应设可开合的窗(门),且不得面向消费者开启,并用专用工具进行夹取、售卖。27***供应集中制作的快餐食品,需配备“防尘、防蝇、防鼠”并具有保温功能的密闭售卖柜(车),售卖柜(车)应设可开启的窗(门),且不得面向消费者开启,并用专用工具进行夹取、售卖。28***注:本表共28项,其中关键项7项,重点项13项,一般项8项。***表示关键项,**为重点项,*为一般项。现场核查结果判定准则表中项目按其对食品安全的影响程度,分为关键项、重点项和一般项,其中关键项是对食品安全有重大影响的项目,重点项是对食品安全有较大影响的项目,其余项目为一般项。符合下表的,可判定为现场核查基本符合:关键项允许不符合数重点项和一般项允许不符合数0项重点项和一般项不符合总数≤7项,其中重点项不符合数≤2项现场核查结果汇总表不符合项目(项)关键项重点项一般项核查结论:□合格□不合格当事人签字:核查人签字:年月日小餐饮经营许可审批表受理时间:年月日现场核查时间:年月日日常监督管理机构:日常监督管理人员:镇(办)所审查意见:负责人签字:年月日县(区)局审核意见:负责人签字:年月日县(区)局审批意见:负责人签字:年月日备注:陕西省食品药品监督管理局制
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