急情况时,及时做出准备和响应,最大限度地减少食品安全事故的危害,保障病人及其它人员身体健康与生命安全。2适用范围:本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。3职责:食品安全管理领导小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应;各职能科室负责应急准备和响应的具体实施。4监测、预警及报告,加强对原辅材料的分析,加强对生产设备的维护管理,加强对生产过程的监测,加强对员工的食品安全管理知识的培训。,及时消除食品安全事故隐患。、生命安全时,应当立即向当地相关行政部门报告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。,做好信息发布工作,并对可能产生的危害加以解释、说明。5全面落实应急处置措施,应立即报告院领导。医院首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。,应当按照《食品安全事故处置方案》立即予以处置,防止事故扩大。6发生食品安全事故时,应认真填写《食品安全事故处理记录》,并归档保存。食品添加剂使用公示制度为规范食品添加剂和调味料公示管理工作,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、需要公示的食品添加剂和调味料包括:加工过程中使用的所有食品添加剂,酱油、醋、盐、八角等各种香料。二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括:品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符,不得提供虚假信息误导消费者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责,并按照有效期使用。严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。五、公示栏应按照规定悬挂,便于公众了解相关信息。
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