高制作健康美食的基本技能。活动准备设计制作健康美食卡、评价表,录制美食制作视频,制作教学幻灯片。活动过程活动准备阶段1.介绍本次活动主题,研究背景和整体设计。通过教师的介绍,学生了解本次活动的主题:什么是健康美食、怎样制作健康美食;明确本次主题研究的背景和意义,了解整个主题活动设计各个环节的安排。2.指导学生提出问题。学生围绕什么食物既健康又美味,什么食物对我们的眼睛有益处以及什么食物有利于补充维生素等问题收集资料;围绕生活中的哪些食物不利于健康等问题开展辩论等活动提出自己想知道的问题,为确定研究主题做好准备。3.教师指导学生对学生提出的问题进行整理和归纳,并将相近的或内容有关联的问题归为一类,形成研究主题。教师:同学们,你们喜欢吃美食吗?答案是肯定的,我们大家都爱吃美食。随着食物的多样化、丰富化,我们已经不满足于吃得饱,更加追求吃得好、吃得健康。健康美食就是追求美味与健康的均衡。保持饮食均衡,才能有利于我们的身心健康。关于健康美食,同学们有哪些想要了解的?谁来说说?主题预设:哪些食物不利于健康哪些食物对眼睛有益?哪些食物富含蛋白质?如何制作健康美食?制作美食应注意哪些事项?…………………4.教师指导各小组讨论和分析上面活动中形成的各个主题,并根据兴趣和研究条件选择本组的主题。5.制订研究计划。教师引导学生结合以往开展的主题研究,思考本次研究计划需要考虑的问题,借鉴以往研究活动的经验,思考和讨论实施的问题,思考本次研究计划需要从哪几个方面进行设计。请同学们结合自己的具体情况,设计一个健康美食方案。同学们还可以请教家长、厨师,或上网查找健康美食的制作方法我的健康美食设计健康美食鸡蛋羹益处鸡蛋羹含蛋白质丰富且易吸收,能增强体质主要食材鸡蛋所需调料盐、姜制作过程在碗中准备好2个鸡蛋将鸡蛋打散,备用放入少许盐和油,搅匀加入适量凉白开水,搅匀放入锅中蒸10分钟左右美味的鸡蛋羹就做好了
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