式以及结账的当班茶艺师的名字。3:注意:结账单要写明:现金,刷卡。客户来源,人数,消费时段,赠送类要写明什么茶,什么茶点。(七)工作安排:1:每班2——3个茶艺师。2:茶艺师负责茶社区域的所有茶单销售及产品销售。3:茶艺师按顺序轮流接待客人,严禁抢单。(八)茶艺师对客服务(1)与客户交谈时应尽量少用手势,指引方向或指点位置时可借助手势。指引方向的正确手势是:向所指示方向伸直手掌,手指并拢;手臂微曲、低于肩部;身体向所指示方向微微前倾。(2)与客户交谈时应时刻保持正确的微笑表情:笑容自然、适度、贴切庄重;指向明确、对方容易领会。(3)与客户交谈时应眼望对方,用心倾听,频频点头称是,表现出尊重与理解。(4)与客户交谈时保持正确的目光与眼神:视线停留在对方双眼与腹部之间的三角部位;视线接触对方面部时间应只占全部交谈时间的20%~60%;保持正视,忌斜视、扫视、窥视。(5)与客户交谈时保持1.5米左右的距离。(6)以立姿工作的员工,应时刻保持标准的站立姿势:两腿直立,两脚自然分开与肩同宽;两眼平视前方,两手自然下垂,挺胸、收腹;禁止双手交叉抱胸或双手插兜、歪头驼背、依壁靠墙、东倒西歪等不良行为。(7)以坐姿工作的员工,应时刻保持端正的姿势:大腿与上身成90度;小腿与大腿成70至90度,两腿自然并拢。禁止翘二郎腿、盘腿、脱鞋、头上扬下垂、背前俯后仰、腿搭座椅扶手。(8)注意敲门、开门、关门的声响,未完成开、关门的全过程时,手不离门把,避免发出声响。(九)收台1. 客人离开后,迅速收台,所配的器是否有缺、破损,看是否有客人遗留下的物品,若客人未走远应主动转交给客人,如客人已离开告知店长。2.收拾完毕,沙发靠垫摆放整齐,检查地面及沙发下面是否干净,收台时应带托盘、烟灰缸,擦桌子要由里到外,保持桌面上无垃圾,无污染,有客人时托盘不可以放在桌子上。(十)文明用语1.迎客:——您好,欢迎光临!
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