研究改进联合执法工作方法,加强各相关部门在联合执法工作中的协调、配合与沟通,从根本上遏制食品安全违法违规行为。由于分段式食品安全监管的特点,如皋市政府、食品办应该更加重视食品安全风险预警和突发事件的应急处置机制准备工作,保证各部门都能够及时应对各类突发事件。同时逐步完善如皋市食品安全管理的部门联动机制,保证能够发挥责任意识和牺牲精神,在处理各类突发事件时相互配合、不推诿、不拖沓,共同将食品安全风险降到最低,将不安全食品对消费者的伤害降到最低。5.4适当提高准入门槛5.4.1提高经营管理人员要求目前,如皋市食品流通许可的准入标准是严格按照《食品安全法》制定的,标准中除了规定经营人员必须具备健康证外没有对人员学历、技能等综合素质的要求。但由于如皋市食品经营者多为外地如皋人员,人员流通性大且素质参差不齐,建议适当增加对经营管理人员综合素质和食品安全知识的要求,例如:规定最低学历以及组织食品安全法规考试,要求食品经营管理人员必须持证上岗。5.4.2细化准入标准由于食品生产者掌握更多的食品安全信息,为了平衡信息不对称的现状,必须通过制定相关法律法规进一步明确食品生产者的食品安全信息公示义务,即要求食品生产者一方面对自身经营资格进行严格的公示,保证自身经营资质的合法规范,同时对于自己产品的成分内容、生产日期、保质期等相关食品安全信息进行严格公示,保证对其他信息弱势群体的保护。由于食品属于最为复杂的信息均衡体系,政府需要通过制定相应措施保证食品中各经营环节的信息畅通和一致,当然,保证进货信息的准确、畅通,即保证食品安全信息可追溯,是保证食品流通环节中信息均衡的关键。另外,诚信是流通环节的一个重要因素,通过建立行业协会,激发经营者的道德意识和自律意识,同时通过鼓励诚信经营者获得更大的利润来保护诚信经营者,刺激不诚信的经营者主动放弃销售不安全食品,来保证的食品安全(何翔,王冀等,2007)。
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