否根据菜单准备好必要的餐具13宾客招呼时,是否迅速到达餐桌旁14撤换餐具时,是否发出过大声响15是否及时、正确的更换烟灰缸16是否检查餐桌、餐椅及地面有无宾客失落的物件17是否在送客后马上翻台18翻台时是否影响周围宾客19拿玻璃杯是否叠放?是否握了下半部?20对入座宾客是否端茶送水二、就餐化境201玻璃门窗及镜面是否清洁、无尘土、无裂痕2窗框、工作台,桌椅是否无灰尘和污斑3地板有无碎屑及污痕4墙面有无污痕或破损处5盆景花卉有无枯萎带灰尘现象6墙面装饰物有无破损7天花板是否清洁,有无污迹8通风口是否清洁,通风是否正常9灯泡、灯管、灯罩有无脱落,破损、污痕10餐厅通道有无障碍物11餐桌椅是否无破损、无灰尘、无污痕12广告宣传品有无破损,灰尘及污痕13菜单是否清洁,是否无缺页破损14台面是否清洁卫生三、仪容仪表201服务员是否按规定着装、并穿戴整齐2制服是否合体、清洁,无破损油污3标志牌是否端正的挂于左胸前4服务员是否留有怪异发型4女服务员头发是否清洁清爽5外衣是否烫平挺括,无污边褶皱6指甲是否修剪整齐,不露出指头之外7口腔是否发出异味8衣裤口袋中是否放有杂物9女服务员是否涂有彩色指甲油10除手表戒指外,是否还戴其他首饰11是否有浓妆艳抹现象12使用香水是否过分13衬衫领口袖口是否清洁并扣好四、工作纪律201是否有人在上班时间打私人电话2有无交手、抱臂或手插入袋现象3有无勾肩搭背、追逐嬉戏现象4有无上班时间看书,干私事行为5有无在前台吸烟、喝水、吃东西现象6有无在宾客面前打哈欠、伸懒腰等不雅行为7有无背景音乐、哼唱现象8有无对宾客指指点点的动作9有无嘲笑宾客的现象10有无在宾客投诉时做辩解的11有无不理会宾客询问的12有无在态度上、动作上向宾客撒气的13有无对客人过分亲热行为14有没有对老人、幼儿、伤残顾客提供了方便服务?对特殊情况提供针对性服务?、15是否在工作区域存放私人物件
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