饪操作流程; Р4、会炒大锅菜,懂一种以上菜系的烹饪方法(广东菜﹑湘菜﹑川菜)。Р5、有较强的语言表达能力、沟通能力和执行力,有团队意识,责任心强,能吃苦耐劳; Р6、熟悉国家食品行业相关法规; Р岗位职责: Р协助领班进行饭堂管理,保障开餐的准时性﹑供应的充足性﹑口味的合理性、伙食的安全性。Р负责公司饭堂的清洁卫生﹑使之符合5S标准。Р协助领班拟定每日菜谱,根据季节变化,不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。Р协调安排厨工及勤杂工的日常工作,调动积极性。监督食品质量。Р完成上级交办的其他工作.Р岗位权限: Р1、对厨房人员的工作安排、考勤、纪律、调薪具有建议权。Р2、对工作中发现的异常情况及问题具有报告权及建议权。Р对危害膳食安全事宜、损害公司利益的人和事具有制止劝阻及报告权。Р对公司各项制度及规定的执行有建议权。Р厨管中心/厨工 Р岗位名称:厨工 Р直接上级:厨房领班 Р直接下级:无 Р岗位要求: Р1、20岁以上,初中以上文化程度,身体健康,无传染性疾病。Р2、有从事企业饭堂相关岗位工作经验。Р3、熟悉厨房食材清洗、整理、切菜、配菜、加工的操作流程; Р4、有较强的执行力,有团队意识,责任心强,能吃苦耐劳; Р岗位职责: Р负责公司饭堂操作间与餐厅的清洁卫生﹑使之符合5S标准。Р负责公司员工用餐时的台面清洁工作,餐具的供应与清洁工作。Р负责开餐前准备及餐后收尾相关工作。Р负责大米清洗工作。Р负责按照领班及厨师的安排进行食材清洗、整理、切菜、配菜、加工相关工作。Р跟进完成厨师班长及厨师安排的其他工作。Р岗位权限: Р1、对厨房人员的工作安排具有建议权。Р2、对工作中发现的异常情况及问题具有报告权及建议权。Р3、对就餐人员反映的问题具有解释权与报告权。Р4、对危害膳食安全事宜、损害公司利益的人和事具有制止劝阻及报告权。Р5、对公司各项制度及规定的执行有建议权。Р以下空白
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