行为及模式,一次性消费者转移目标的原因分析)4、营销策略研究(目标市场探测、市场渗透战略、研究市场吸引力发挥本酒店产品业务优势,本酒店营销机遇和危机分析、负面情报分析、品牌策略、服务营销、忠诚客户计划)5、价格(建立酒店各类产品定价分析表、各种定价方法对比、建立价格策略分析,建立餐饮客房价格异动及对策流程、各类房型及利润率分析表等等)6、现阶段酒店经营战略应为挖掘XX地区酒店的高端客源,吸引XX地区的潜在客户建立核心客户群、提高服务质量,建立良好口碑为品牌的建立打下基础。管理工作的重心以完善各类制度,以五星级的服务标准强化制度,行为规范确保四星级的顺利挂牌。三、服务质量是酒店的生命1、初步建立服务质量品质标准和指标规范。(要想改善和提高服务质量,就必须事先清楚描绘出服务人员行为表现的标准模式、然后才能够去评判他们的表现)2、列出客人从预定酒店客房开始到离店的各个班组的服务接触点,然后加以重点培训和检查。3、从典型的服务质量体现的五个方面编写酒店宾客服务质量调查表和具体实施方案。4、酒店人力资源部和各部门员工的培训计划和登记监督工作。5、现场监督和培训。四:酒店品牌的管理策略(从六个方面着手…..此略)五:效益是酒店的根本节能绿色饭店的评比准备工作,五常法的实施。初步做好酒店的营业收入预算,成本预测、成本计划、成本控制、成本核算分析及考核。具体注重表现为:酒店采购和验收成本控制、酒店存货的仓储和发放、食品生产和加工成本控制、酒店饮料成本控制、酒店客房成本控制、酒店能源成本控制、酒店人工成本控制和酒店营销成本控制。每周五下午两点钟召开能源成本控制分析会,具体负责及主持部门为工程部(提供相关能耗数据),参加部门为前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、财务部。酒店质检小组和值班经理的检查项目包括能源和成本的控制。六:酒店企业文化实施方案。七:学习型团队的培养八、实施董事会的即定方针政策。
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