上的白酒可谓琳琅满目。初步统计,单店经销的品牌数量在40个左右的烟酒店比例最多。对于名烟名酒店经销的品牌,畅销品牌通常是满足客户基本的需求,虽然销售的数量比较大,但是利润比较低,无法承担高额的经营费用,所以一般来说推荐率往往很低,而一些二线品牌或是一些新上市的品牌(一般促销力度都比较大)由于其价格的不透明,虽然销量小,但是单件的利润一般都在100多元,所以此类品牌是名烟名酒店利润的一个主要来源。Р 单店的主销产品的数量少,单件的利润要求都比较高。根据走访了解,单店主销品种的日数量一般在3件-5件左右。可是密集的烟酒店的数量在支撑着主销产品日销售几千件的销量。这也是第一品牌与其他品牌存在的差距,在一个名烟名酒店中,第一品牌与其他品牌的销量也许相差无几,但是第一品牌是在一、二千家的名烟名酒店动销,而其他品牌只是在一些核心店动销,所以二类品牌从自己核心店的报表中可以发现与第一品牌没有什么差距,甚至在部分店还比第一品牌的销量还大,造成市场旺销的假象。另外,高昂的店面费用,很低的销量,造成名烟名酒店的单件利润都要求比较高。Р 名烟名酒店主要销售渠道比较固定。根据调查,由于酒店酒水的加价比重比较高,所以对于散客来说在名烟名酒店购买酒水已经成为一种习惯,酒店标的价格保留了请客人的脸面,酒店外购买又节省了一笔不小的开支.对于单位用酒,采用团购的策略节省的费用就更多了.所以名烟名酒店的主要消费群体,用于酒店自带消费和团购用户的比例各占四成,散客的消费只占一小部分,这说明团购与酒店是名烟名酒店销售的主要组成部分.特殊背景或特殊社会关系的店老板瓜分了团购市场。Р 名烟名酒店的经营收入少与费用多。根据我们对部分名烟名酒店的抽样调查,年经营收入一般在5万元左右,而经营的费用一般在4万元左右,部分名烟名酒店还存在费用大于收入的“亏损“店面。其主要支出的费用包括房租、营业税、水电费、招待费、员工工资等。
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