次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照79、只需配备兼职食品安全管理人员的单位是_____。A.学校食堂B.快餐店C.集体用餐配送单位D.连锁经营餐饮服务企业80、餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的,应当_____,并向原发证部门申请补发《餐饮服务许可证》。A.在经营场所的显着位置张贴《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书B.在市级公开发行的报刊上刊登《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书C.向原发证部门报告D.以上都不是81、餐饮服务许可现场核查项目中对食品安全有较大影响的项目是_____。A.关键项B.重点项C.一般项D.以上都不是82、与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是_____。A.在制作加工过程中检查待加工的食品,发现有腐败变质的,重新加工使用B.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用C.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件D.操作人员应当保持良好的个人卫生83、关于食品添加剂,下列说法错误的是_____。A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味B.食品添加剂应当安全无毒,且在技术上确有必要,方可允许使用C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量84、食品安全管理员必须具备的条件_____。A.身体健康B.具有餐饮从业人员健康合格证明C.具备相应的餐饮服务食品安全管理知识和工作实践经验D.以上都是85、餐饮服务提供者的_____是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负全面责任。A.法定代表人B.负责人C.业主D.以上都是86、《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括_____。A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度
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