厅实现的利润较少,但待摊管理费用后基本不挣钱。2009年营业总收入1225.2万元,总成本费用和管理费支出882.1万元,账上实现总利润343.1万元。明细情况如下:Р营业收入总计1225.2万元,其中餐厅收入603.4万元;客房、会议室、写字间收入614万元;洗浴中心收入7.8万元。营业成本支出397.1万元,其中餐厅成本支出335万元;客房成本支出61.3万元;洗浴中心成本支出0.8万元。营业费用支出325.4万元,其中餐厅费用支出176.1万元;客房费用支出140万元;洗浴中心费用支出9.3万元。管理费用总支出159.6万元。2009年以来实现利润总额为343.1万元,其中餐厅利润13.86万元,客房利润盈余332.88万元,洗浴中心利润亏损3.64万元。库存总价值为39万元,低值易耗品总额为110万元,固定资产总额为415万元。截止12月底,应收账款总计245.93万元,应付账款总计为107.54万元。从以上情况可以看出,整个餐厅和客房的营业额不相上下,基本上各占50%左右,但客房获利最大,占整体总利润的97%,而对餐厅投入的人、财、物都是相当大的获利微少。洗浴中心也不挣钱,占用的面积不少。总的来看财务指标完成的较好,但还应继续抓好经营和管理工作,实行内部控制。Р酒店行业在企业内部控制的基础上具有其行业特殊性,从管理控制的角度出发,酒店内部控制的既不是简单的内部会计牵制,也不是整个管理过程,而是酒店内部形成的一种揭露错弊,堵塞漏洞,保护财产以及对整个经营过程进行检查,调整,制约的自动机制。酒店是一个集食、住、娱、购于一体的综合性服务企业,具有业务种类繁杂、工作强度高、上班时间长、客流量大、有价票据面广、财产物资分散、业务随季节变化显著等特点。为了保证会计信息的正确、可靠,提高酒店的管理效率和经营效益,增强酒店竞争能力,强化财务内部控制工作显得尤为重要。其工作流程如图
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