海底捞餐饮服务流程 (2)

)细心的服务员看到顾客的眼镜有雾气就为顾客提供眼镜布,还提供手机布。(5)如果顾客点了拉面的话拉面师傅会热情的为你表演。(6)有独立的自选台(self-sevice)供客人选择自己喜欢的酱汁和水果。5.用餐后到洗手间服务员会热情的为你递送纸巾擦手。6.结账(1)服务员微笑告诉客人价格(会意)。(2)提醒顾客不要忘记随身物品。三好:(1)卫生有保障—单独包装的辣油。(2)人性化服务(如上所诉)。(3)服务效率高(上盘快,扯盘快,翻台快)三不好:(1)直接将毛巾反到餐桌上,没有毛巾篮。(2)杯壁不干净,有水渍。(3)打包时没有专门且干净的工具。总结:1.优质的服务,一流的口味,良好的口碑打造一流的餐饮。海底捞作为社会餐饮中名列前茅的一员给我们留下了深刻的映象,同时这也给酒店餐饮提出了更高的要求,怎样做,如何做,怎样拥有良好的口碑。2.舍身触底的为客人想才能以良好的态度赢得客人的满意,为餐厅带来收益。这就需要平时就要注重细节,从内心出发,脚踏实地的为客人服务。仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse.NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下正文Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse