向海底捞学习主讲:肖春亮海底捞“捞”出“奇迹”海底捞董事长张勇近四十家连锁店全年创造了6亿元人民币的营业收入营业利润达8000万海底捞有5000名员工,流动率一直保持在10%左右他的客户回头率高达50%以上,海底捞“捞”出“奇迹”海底捞门店海底捞“捞”出“奇迹”海底捞表演拉面海底捞等候区向海底捞学习员工管理服务与利润他考核店长的指标只有两个,一个是客人的满意度,一个是员工的工作积极性。换而言之,他既关注外部客户(客人)的满意,也关注内部客户(员工)的满意海底捞创办者张勇:“想要生存下去只能态度好些,别人要什么快一点,有什么不满意多陪笑脸”“服务利润链”理论哈佛商学院教授所提出的“服务利润链”理论的精髓思想:利润-客户忠诚度-客户满意度-客户服务-员工满意度。卖服务、员工、家人与其说海底捞卖的是火锅,不如说它卖的是服务,员工与家人
全文预览
