阀门、管接等部位,如有渗漏,及时维修,确保各部位连接紧密。(4)线表面渗出及滴落到地面的柴油要及时擦除。(5)厨房内如使用明火时禁止向油箱内加油。(6)油箱内油品不应装满,应留有油箱总高度的至的安全高度。(7)炉灶使用时应严格按照操作程序进行操作。(8)煤气炉、柴油灶使用中现场必须有人看管,严禁无人看管使用炉灶。(9)油炸食品时,锅内的油不得超过2/3,以防溢锅引起火灾。(10)保持炉芯清洁,以防止油星飞溅。(11)食堂内严禁吸烟。(12)配置2只手提式干粉灭火器,每天认真检查灭火器材的状况,确保灭火器材处于良好状态,食堂工作人员熟练使用灭火器。(13)定期检查电气线路、设备,确保设备处于完好状态。(14)食堂工作人员下班离开食堂时,应将食堂防火门关闭。2、食堂事故应急处理煤气泄漏(1)立即关闭煤气阀门,打开门窗通风。(2)关闭明火,严禁在充满煤气的室内接打手机,严禁打开或关闭灯具及其他电气设备。(3)人员立即撤离,等待煤气散尽。(4)报告食堂管理人员,查找泄漏原因。(5)当发现有人燃气中毒时,应迅速将中毒人员抬离中毒环境,实施人工呼吸,及时送医院抢救。柴油洒漏(1)立即关闭柴油管道总阀门(如油箱箱体损坏导致的柴油洒漏,则用其他容器将油箱内的油品导出),关闭炉灶,熄灭明火,严禁在充满油气的室内接打手机,严禁打开或关闭电气设备。(2)布置消防器材,打开门窗进行通风,报告食堂管理人员。(3)使用纯棉抹布及不发火花容器(铝制容器等)对洒漏油品进行回收。(4)油品回收完毕,油气散尽,方可进行其他工作。火灾(1)厨房发生火灾时,使用干粉灭火器进行扑救;(2)报火警、通知食堂管理人员;(3)火势无法控制时,立即撤离,撤离时,应关闭厨房防火门,避免火势蔓延。注意:油锅着火时,严禁向锅内注水,避免着火的油溢出,可采用盖紧锅盖的方法,锅里没有充足氧气,油火就会熄灭,如无效,可采用灭火器扑灭。
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