Р（4）线表面渗出及滴落到地面的柴油要及时擦除。Р（5）厨房内如使用明火时禁止向油箱内加油。Р（6）油箱内油品不应装满，应留有油箱总高度的至的安全高度。Р（7）炉灶使用时应严格按照操作程序进行操作。Р（8）煤气炉、柴油灶使用中现场必须有人看管，严禁无人看管使用炉灶。Р（9）油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。Р（10）保持炉芯清洁，以防止油星飞溅。Р（11）食堂内严禁吸烟。Р（12）配置2只手提式干粉灭火器，每天认真检查灭火器材的状况，确保灭火器材处于良好状态，食堂工作人员熟练使用灭火器。Р（13）定期检查电气线路、设备，确保设备处于完好状态。Р（14）食堂工作人员下班离开食堂时，应将食堂防火门关闭。Р2、食堂事故应急处理Р煤气泄漏Р（1）立即关闭煤气阀门，打开门窗通风。Р（2）关闭明火，严禁在充满煤气的室内接打手机，严禁打开或关闭灯具及其他电气设备。Р（3）人员立即撤离，等待煤气散尽。Р（4）报告食堂管理人员，查找泄漏原因。Р（5）当发现有人燃气中毒时，应迅速将中毒人员抬离中毒环境，实施人工呼吸，及时送医院抢救。Р柴油洒漏РР（1）立即关闭柴油管道总阀门（如油箱箱体损坏导致的柴油洒漏，则用其他容器将油箱内的油品导出），关闭炉灶，熄灭明火，严禁在充满油气的室内接打手机，严禁打开或关闭电气设备。Р（2）布置消防器材，打开门窗进行通风，报告食堂管理人员。Р（3）使用纯棉抹布及不发火花容器（铝制容器等）对洒漏油品进行回收。Р（4）油品回收完毕，油气散尽，方可进行其他工作。Р火灾Р（1）厨房发生火灾时，使用干粉灭火器进行扑救；Р（2）报火警、通知食堂管理人员；Р（3）火势无法控制时，立即撤离，撤离时，应关闭厨房防火门，避免火势蔓延。Р注意：油锅着火时，严禁向锅内注水，避免着火的油溢出，可采用盖紧锅盖的方法，锅里没有充足氧气，油火就会熄灭，如无效，可采用灭火器扑灭。
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