质检人员进行监督检查,并将监督情况及时报质检科。Р5.相关记录Р烘制的温度及时间控制作业指导书Р1.目的Р 通过对烘制的温度及时间的控制,使半成品符合质量要求。Р2.职责Р 车间主任负责贯彻该作业指导书Р 烘炒人员负责该作业指导书的实施Р 质检员负责该作业指导书的监督检查Р3.适用范围Р 本作业指导书适用于烘炒的温度及时间的控制。Р4.内容Р4.1当烘房的温度达120~125℃之间时,即可推车进烘房。Р4.2正常烘制温度初始2小时控制在100~105℃,2小时以后烘房温度控制在95~100℃。Р4.3椒盐桃仁正常烘制时间在3小时15分~4小时之间。Р4.4各岗位班长对本部门的工作质量进行检查,发现问题及时纠正。Р4.5质检人员进行监督检查,并将监督情况及时报质检科。Р5.相关记录Р烘制的温度及时间控制纪录Р包装作业指导书Р1.目的Р 通过对成品包装的控制,使成品符合质量要求。Р2.职责Р 车间主任负责贯彻该作业指导书Р 包装人员负责该作业指导书的实施Р 质检员负责该作业指导书的监督检查Р3.适用范围Р 本作业指导书适用于成品包装的控制。Р4.内容Р4.1进入包装车间的人员必须按《生产人员个人卫生要求》做好个人卫生工作。Р4.2车间必须按《车间卫生管理制度》要求做好卫生工作。Р4.3包装材料必须是经验收合格的,须取后在不锈钢台板上摊开,厚度10cm,用紫外灯照射2小时。Р4.4包装前的半成品必须摊凉。Р4.5操作台和相关设备须按《清洗、消毒制度》执行。Р4.6将摊凉后的成品放入自动包装机的料斗里。Р4.7设置好设备参数后启动包装机进行包装,特别是温度的控制。Р4.8将包装好的小包产品装箱。Р4.9各岗位班长对本部门的工作质量进行检查,发现问题及时纠正。Р4.10质检人员进行监督检查,并将监督情况及时报质检科。Р5.相关记录Р包装控制纪录
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