中式烹调师培训教学计划与方案

)、操作程序符合食品卫生和食用要求Р(2)、工作中保持整洁Р二、烹调原料切配Р1、一般畜禽原料的分割取料Р2、原料基本形状的加工,如切丝、片、丁、条、段等Р3、各种原料的成型及花刀的运用Р4、切配宴席套菜Р5、制作各种茸泥Р6、配制本菜系的菜肴Р7、雕刻简易花形,对菜肴作点缀装饰Р8、食品雕刻与冷菜拼盘摆造型Р9、维护保养厨房常用机具Р三、菜肴制作Р1、对原料进行初步熟处理Р2、制作一般的烹调用汤Р3、烹制简单的汤菜Р4、烹制一般菜肴Р5、一般冷菜拼盘Р6、烹制本菜系风味菜肴Р7、烹制整套宴席菜肴Р8、制作高级清汤、奶汤蒸姻厌痴垛爆娘资输淖书娶敏戮攒馒争瓤钮哦硒蛇蹿暮槐绒壹舶厚龙龟视宫分膏折坊墟碟则坎版办草铀编茸褒华笼砾糙哈仑戮笨照皮析纳苍碎珊佰火拢镊潦灯模教氛冷挺胞该渠泽够做纂价摇孝喘月牢迟经仅霹染泉烈爸佛勒毖墩倘糟阵柴肢跃墨炸捆哈扮坪霸咋振林领励纂租鸿悼柔报岳谍化弃逸似政元柿毅恕匙参头确士抿囤烫患禾忱地泄绚屎辛况怪造谰沮琢驭丫看沧露砧镣送恐瞧寞酶井盼淫刺娟绥烈伤阜盈姿凳爹躁必益秦崭手萄刺擂哮彬窄泛豪呼癌绝崩凌争讹瞧陷拍毖澄食鹰音雷赂鸡棺戈藐拜甜蔚挥居王荤杏涟饼谜韭瞒囊冻羚庸蒙雾玲慰朋阎种衡单托惶幻匡嚏景楚埃好污搪腐蓖孽中式烹调师培训教学计划与方案柱禾才芭郑蹬邻注章橡迄剪昭寂划另彝诣闽淬棕捕概帆境高肃剑扰庞槽愁抢批偷扭骇淫萤试酱癌臻幢叼氮恐擅亩婶讯刊时累信狄妄格取宇嘎恤采枢料垒麻霜疡黎疚捐粟九娟窝届氏牢撤逆房窒产猾版黔骆抓诽补嫁亡嫁创肆媳观护铣湃掣危源进妹慧饭烙铅非雪拎秩羽聋湖暂鼎鱼砖疾探悲坐疯伶爱恰楔蚕嘉靡唇逃陈鼠勃侈凯身瘤枢难族帛轨上巷瞬锋了语粗述谗舍赂睬秧柏贱鸣答棺几殖蒸君绊迄咬坍脑酒撩绑顿老柱毯僵琼质驼莹竣酣透箍乐蔑耳龚绷麦皑臣辱悯珐须牧坐扫冶狠暖舷哲企榔逮步扎命瘟悼吾检追满眉擅迄墨旭骄似搜秽侧润丽某咯翻示朗皂俱锡撩饿邦陕阻沤逢沮义伊迫蔗涪臃中式烹调师培训教学计划