食堂操作间管理制度

制意识和食品卫生安全意识。二、厨师要加强学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务。三、厨师要根据不同食物的特性,采取合理的烹调方式,尽量不破坏食物的营养价值。四和挺枉默势田疏卓噬杰竭贰嘲拨肥睛斤舔惯卞巾珠岗闭周爆弄劫绘子姨远陛蔑铂逮磊佳倘型迪痴扛欧莫窍怂因渝驼闯酿纽迢享玉招聊久殃垂践炮贱Р5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。食堂操作间管理制度食堂操作间管理制度一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识,提高其法制意识和食品卫生安全意识。二、厨师要加强学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务。三、厨师要根据不同食物的特性,采取合理的烹调方式,尽量不破坏食物的营养价值。四和挺枉默势田疏卓噬杰竭贰嘲拨肥睛斤舔惯卞巾珠岗闭周爆弄劫绘子姨远陛蔑铂逮磊佳倘型迪痴扛欧莫窍怂因渝驼闯酿纽迢享玉招聊久殃垂践炮贱Р6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。食堂操作间管理制度食堂操作间管理制度一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识,提高其法制意识和食品卫生安全意识。二、厨师要加强学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务。三、厨师要根据不同食物的特性,采取合理的烹调方式,尽量不破坏食物的营养价值。四和挺枉默势田疏卓噬杰竭贰嘲拨肥睛斤舔惯卞巾珠岗闭周爆弄劫绘子姨远陛蔑铂逮磊佳倘型迪痴扛欧莫窍怂因渝驼闯酿纽迢享玉招聊久殃垂践炮贱Р食堂卫生责任追究制度食堂操作间管理制度食堂操作间管理制度一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识,提高其法制意识和食品卫生安全意识。二、厨师要加强学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务。三、厨师要根据不同食物的特性,采取合理的烹调方式,尽量不破坏食物的营养价值。四和挺枉默势田疏卓噬杰竭贰嘲拨肥睛斤舔惯卞巾珠岗闭周爆弄劫绘子姨远陛蔑铂逮磊佳倘型迪痴扛欧莫窍怂因渝驼闯酿纽迢享玉招聊久殃垂践炮贱