结帐等服务事项Р8:30-8:45Р巡视餐厅Р现场督导餐厅早餐经营情况,检查对客服务质量Р8:45-9:45Р前厅管理Р了解客房现时预订量;掌握客房离店状况;确定当日VIP情况并通知相关部门Р检查餐饮入帐情况Р交有关报表和汇报特殊事宜至总经理室Р9:45-10:00Р巡视餐厅Р巡视酒店外围车道情况Р检查餐厅早餐收市情况Р10:00-11:00Р现场管理Р处理前厅事务:接受预订、接待提早住店客人、客人结帐、对客服务Р主动与客人沟通,了解客人对酒店的感受,将客人反馈信息完整记录,整理后将有关信息反馈至酒店相关部门Р11:00-11:30Р 现场督导Р检查与客房房态核对状况Р分析并控制客房流量Р11:30-12:00Р午餐Р与前厅接待员轮流午餐Р12:00-12:40Р巡视餐厅Р检查餐厅经营情况:厨房及餐厅清洁状况、服务员规范服务情况、设施设备正常运转情况Р与客人沟通,了解菜肴质量、服务质量及其他客房入住情况Р及时整理客人反馈信息,并及时将信息传递至相关部门Р12:40-14:00Р前厅管理Р控制房态并分析客源结构Р作好应走未走客人的催帐工作Р检查餐厅午餐入帐情况Р14:00-15:00Р客房检查Р检查并记录8间客房的清洁状况Р将检查结果反馈客房主管Р15:00-15:10Р巡视餐厅Р检查餐厅经营情况Р15:15-17:00Р 前厅管理Р检查前厅各类宣传资料规范放置情况及内部各类表式的备用情况Р检查与客房第二次核对房态情况Р核实预订情况,并与当日预订客人进行入住确认,及时调整并控制房态Р处理前厅事务Р17:00-17:30Р晚餐Р与前厅接待员轮流晚餐Р17:30-18:30Р现场管理Р确认预订客人的到店情况Р做好当班员工的当日考核记录Р18:30-18:50Р巡视餐厅Р现场检查并督导餐厅经营情况Р18:50-19:15Р 工作总结Р整理当日工作完成情况,填写交班本Р完成交接班工作
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