、擦手纸、干手器等Р C.定期清洗卫生间设施、设备,并做好记录Р D.保持清洁卫生,无污物、无垃圾Р 17.餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时,应当查验下列哪项内容(ABCD)Р A.食品的名称、规格、净含量Р B.食品的生产日期、保质期Р C.生产者的名称、地址、联系方式Р D.生产许可证编号、产品标准代号Р 18.下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABC)Р A.硼砂Р B.罂粟壳Р C.酸性橙(金黄粉)Р D.柠檬黄Р 19.下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABCD)Р A.吊白块Р B.甲醛Р C.苏丹红Р D.三聚氰胺Р 20.对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者,可处以(ABCD)Р A.罚款Р B.吊销许可证Р C.行政拘留Р D.判刑Р 21.专间内需要有下列哪项专用设施(ABCD)Р A.冷藏设备Р B.空气消毒设施Р C.工具清洗消毒设施Р D.独立的空调设施Р 22.对在加工制作的食品中非法添加药品的行为,应当给予的处罚为(AD)Р A.没收违法所得和违法生产经营的食品,并可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品Р B.货值金额不足1万元的,并处10万元~15万元罚款;货值金额1万元以上的,并处货值金额5~10倍罚款Р C.情节严重的,吊销许可证,并可由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处30日拘留Р D.构成犯罪的,依法追究刑事责任Р 23.晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位(ABC)Р A.发热Р B.腹泻Р C.皮肤伤口或感染Р D.头晕Р 24.存放消毒后餐用具的保洁设施,应符合下列哪项要求(ABC)Р A.标记明显Р B.结构密闭Р C.易于清洁Р D.材质透明Р 25.下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是(AB)
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