现在辅助资料充分,(资料,手册,VCR)让培训可以随时随地进行Р下面谈话资料说明了上述主题:Р周经理:我们的新品推荐就有专门的VCR教我们经理,然后我们经理再去教员工。Р 晋升性Р 必胜客的晋升是与培训向结合的,经过一系列培训后,达标者才能有晋升机会。Р 下面谈话资料说明了上述主题:Р周经理:我们所有员工想要升职,都是要经过培训的。好像要当我们储配经理的员工,就必须先参加前厅和后厅的培训后才能去申请升任储备经理。Р必胜客有完整培训系统,为员工进行职业规划,同时对于参与的员工都有严格的要求。培训课程都是循序渐进的,而且参与下一等级的培训时,都必须通过上一等级培训的考核。Р下面谈话资料说明了上述主题:Р周经理:好像我参与这次去广州的培训之前,是先要经过我们餐厅自己的培训后,在再网我们公司网站上参与网上考核后通过了,我才收到去广州培训的通知。Р 培训的缺点Р 培训需求分析难度高,制定的培训内容与实际培训需求容易发生偏颇,连锁餐厅众多,且分布广,不易收集意见。(例如在访谈过程中,员工反应培训量的控制不合理,过大的培训量增加员工的负荷,降低了员工对培训的积极性,影响培训效果。)Р 受餐厅所处的经营环境、地理位置等条件的制约,餐厅会产生在不同方面的培训需求,需要更加灵活的培训手段来满足餐厅所面临的实际问题,Р 连锁餐饮企业强调培训内容的一致性,较难应对在实际的经营活动中的突发状况,各直营分店缺乏应变弹性,难以把握地区性的市场机会。Р 培训中的沟通难度大,在中国,必胜客在100多个城市拥有500多家餐厅。这样广泛的分布,可能造成信息传递滞后,员工的问题难以及时反应给决策层层,无法快速做出调整。怎样完善和增强及时沟通的能力,是企业在发展过程中所要重视的问题之一。(例如在访谈中,员工反应公司对培训目的、目标的传达不够。没有做出有效的沟通说明。让员工不明确某些培训的必要性,无法达到培训目标。)
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