、服务意识强、文化素养高、初具一定管理能力的前厅部基层管理者。Р(二)具体目标Р1、课程规划与设计建设目标:深度调研访谈行业、企业,确定课程定位和课程目标;以“两线、三段、五环”为思路,进行课程设计。Р2、课程内容与教学组织建设目标:以岗定学、以技定学、以德定学的原则,在专业指导委员会的论证下确定课程内容,集中研讨、试点运行确定教学组织。Р3、课程团队建设目标:优化、更新,打造一支素质优良、业务精干、专兼结合的“双师型”课程教学团队。Р4、实践条件建设目标:完善校内外实训基地硬件建设和制度建设,确保为实践教学创造良好环境。Р5、评价机制建设目标:建立健全过程性和终结性相结合的学生学业评价机制;创新依托“诊改”思想为主导的课程团队评价机制。Р6、课程资源建设目标:建设课程数字化资源。Р四、建设内容与举措Р(一)课程规划Р1、课程定位Р《前厅服务与管理》是高等职业院校酒店管理专业一门专业核心课程,合计60学时,前导课程为酒店管理概论、服务礼仪与形体训练等课程。Р2、课程目标Р课程以培养符合星级酒店服务要求的一线工作人员为基本要求,熟练掌握前厅部各岗位的操作技巧和服务流程,这一要求主要根据《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308—2010)中五星级酒店前厅服务标准,要求学生(实际得分)/该项总分×100%≥85%;在此操作技能上进行能力的提升,做到基层的管理人员甚至辐射到酒店各业务板块的业务管理工作;最终形成学生良好的综合素质。具体目标如下:Р知识目标Р能力目标Р素质目标Р掌握扎实的前厅服务基础理论知识Р前厅组织结构的设立Р团队合作意识Р掌握前厅部各岗位服务规程Р能够熟练地进行前厅部各个岗位的服务Р良好沟通能力Р了解酒店客户消费心理Р能够处理前厅部各种常见问题或纠纷Р培养表述、回答等语言表达能力Р具备扎实的汉语言运用功底Р能做好前厅部基层管理Р培养独立思考,创意思维的能力
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