15~140℃,保持一定时间,可杀死各种微生物。常用的灭菌条件是120℃、20~30分钟。蒸汽在冷凝时释放出大量潜热。并具有强大的穿透力,且在高温及有水分存在的条件下,微生物细胞中的蛋白质及易凝固而引起微生物的死亡,故湿热灭菌具有经济和快速的特点,尤其适用于大量培养基及发酵设备的灭菌。Р实罐灭菌(简称实消)是将饱和蒸汽直接通入装有配置好的培养基的发酵设备进行灭菌的一种方法。此法不需要另外的专用灭菌设备,因而具有投资少、操作简便、染菌机会少等优点,但是,使用蒸汽较集中,而且发酵设备的利用率较低。Р淀粉培养基灭菌一般选用120~125℃,灭菌30分钟。Р本设计采用125℃,30min灭菌。取灭菌蒸汽压力为0.4MPa(表压),查饱和水蒸气表得其温度为151.7℃,汽化潜热为2065.12kJ/kg。Р实罐灭菌分为加热、保温和冷却三个阶段,其时间和蒸汽量可分别计算。Р2.4.1 加热阶段Р加热阶段的蒸汽消耗量为Р (2-6)Р其中为培养基重量,为培养基比热(可取4.184);和分别为加热开始和结束时培养基的温度,为发酵罐散失的热量,一般取加热所需热量的10~20%;为加热蒸汽的潜热。取为加热所需热量的15%,则Р加热阶段的时间为Р (2-7)Р其中为加热蒸汽温度。故Р2.4.2 保温阶段Р保温阶段为30min即0.5h。Р保温阶段的蒸汽耗量一般为直接加热时的30~50%,取40%则Р2.4.3 冷却阶段Р冷却阶段的时间为Р (2-8)Р其中Р (2-9)Р和分别为培养基的冷却水的比热,和分别为培养基开始冷却和冷却结束时的温度,为冷却水的入口温度。Р冷却水的流量取40kg/s,则Р所以蒸汽总耗量为Р灭菌总时间为Р三.种子罐各部分设计计算Р3.1 一级种子罐Р3.1.1 结构尺寸Р一级种子罐仍采用通用式发酵罐,其直径为Р取,罐身高度Р根据椭圆形封头标准,的椭圆形封头,。Р验算总容积:
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