食用植物油（小磨香油）生产加工作坊准许证审查细则

食用植物油(小磨香油)生产加工作坊准许证审查细则Р(试行)Р一、发证产品范围Р实施食品生产加工准许证管理的食用植物油(小磨香油)是以芝麻为原料制取的小磨香油。Р生产准许证上应注明获证产品类别及名称,即食用植物油(小磨香油),其产品类别编号为0601。准许证有效期为3年。Р二、基本生产流程及关键控制环节Р(一)基本生产流程Р芝麻→筛选→漂洗→炒子→扬烟→吹净→磨酱→对浆搅油→振荡分油→芝麻油→灌装Р(二)关键控制环节Р炒子温度、对浆搅油。Р(三)容易出现的质量安全问题Р1. 酸值(酸价)超标;Р2. 过氧化值超标。Р三、必备的生产资源Р(一)生产场所Р应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。厂房设计合理,能满足生产流程的要求。Р厂房具有足够空间,以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。Р厂区道路应采用便于清洗的混凝土,沥青及其他硬质材料铺设,防止积水和尘土飞扬。Р厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。Р(二)必备的生产设备Р1.水洗设备;Р2.烘炒设备;Р3.碾磨设备;Р4.搅拌振荡设备;Р5.过滤设备;Р6.灌装设备或设施。Р四、产品相关标准РGB 8233-2008《芝麻油》;GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》。Р五、原辅材料的有关要求Р严禁采用混有非食用植物油料和油脂的原料生产食用植物油。生产食用植物油的原辅材料必须符合相应的标准和有关规定。Р六、检验项目Р食用植物油(小磨香油)的监督检验、委托检验按照下列表格中所列出的检验项目进行。Р食用植物油(小磨香油)质量检验项目表Р 序号Р检验项目Р备注Р1Р水分及挥发物Р2Р酸价Р3Р过氧化值Р4Р铅Р5Р总砷Р6Р黄曲霉毒素B1