利的。因此脂肪肝患者以低脂饮食为宜。Р(4) 碳水化合物Р低碳水化合物膳食Р 高碳水化合物是引起肥胖和脂肪肝的重要原因。脂肪肝患者因适当控制热能,给予低碳水化合物饮食,特别禁食蔗糖、果糖等。Р(5)对维生素的要求Р要有充足的各种维生素。Р同时绝对戒酒Р Р第三章Р胆囊疾病的营养治疗Р胆囊是胆汁的储存库,由肝脏分泌的胆汁不断地流入胆囊储存,当食物中的脂肪与蛋白质的分解产物进入十二指肠时,可使肠粘膜细胞分泌一种刺激胆囊收缩的激素,使胆囊收缩,胆汁经总胆管流入小肠,胆汁中的胆盐、胆酸帮助脂肪消化吸收,同时胆汁还可促进脂溶性维生素的吸收。Р胆囊炎与胆石症患者营养治疗原则Р 胆囊炎患者除药物与手术治疗外,营养治疗有一定的辅助治疗作用,尤其是在解除患者的疼痛和术后恢复健康方面有重要的作用。Р一、总的目的Р1、通过控制脂肪的摄入量,减轻或解除病人的疼痛,预防结石的发生。Р急性发作期Р 重症患者应禁食,静脉补充各种营养素。当能进食时,应禁食脂肪与刺激性食物,可在短期内采用高碳水化合物的流质饮食。随病情好转,可在不同的时期分别采用低脂半流、低脂少渣半流,并要求少食多餐,限制肥肉与含脂肪多的食物。Р慢性胆囊炎或急性胆囊炎静止期Р应给予足够的热能的高蛋白、高碳水化合物和适量脂肪的饮食,同时要有丰富的维生素。Р2、各种营养素的要求与控制Р(1) 热能适宜的热能Р 如果患者体重过重,则应给予低热饮食,使患者的体重减轻,低热能饮食中脂肪的含量也少,适合对胆囊炎患者限制脂肪的要求。一般每日供给总热能1800~2000kcal,对体重过重的患者应进一步减少热能的摄入。Р(2) 对蛋白质的要求Р适宜的蛋白质Р对慢性胆囊炎患者为了保持身体健康、增进食欲、促使胆囊收缩,利于胆囊的排空,尽可能提高饮食中的蛋白质比例。每日蛋白质的供给量1~1.2g/kg.bw为宜但应注意避免伴随着蛋白质摄入使摄入过量的胆固醇与脂肪
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