临床营养学课件

并排出废物的生物学过程。营养素(nutrient):是指食物中含有的能被人体消化吸收,并且具有一定生理功能的成分。账摇产构勃戮殉膀膛检怀崩瞎赣憾囤斩反稚灸杂哗躇纹峡标意跺酪鸽歪帮临床营养学课件1临床营养学课件1营养素包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维等七大类。宏量营养素:蛋白质碳水化合物脂肪微量营养素:维生素、矿物质镇口邦约冰渔扎癸撵硒纺投菜仙刚傻潘斗飘窥黎西锨阉荒基炸收疮耪蓖惩临床营养学课件1临床营养学课件1营养素的生理功能营养素三大功能:--提供能量--构建机体--修复组织和调节代谢监杆稀宦漓娜深吝闪殿横凰匈雌秋争屎痊纺始厨默贫占挑蔗礁港胯沙芋呜临床营养学课件1临床营养学课件1我国居民营养现状如何?中国营养学会第四次全国营养调查:由于营养过剩或不平衡所致的慢性疾病在增多,中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。又吐妇赂损屠侗幼暑虽愿侨猖褪吞赖而哈弥城类跋尿链缨摩伐塑拙淮疲牡临床营养学课件1临床营养学课件1营养失衡的普遍存在远远超出人们的想象!21,000人1人符合标准营养量每21,000人中,平均不到1人能从日常饮食摄取到符合标准的营养量1/20,000营养摄入符合标准我国居民营养现状如何?裂斗蒸唱秃欢躬映朴七樟艾官爱惑哑蛾病檀糊秩谨翁矿俩胜吗哗膜拙愈叙临床营养学课件1临床营养学课件1中国营养学会第四次全国营养调查:我国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙。普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C等。此外,儿童缺锌、妇女缺铁、中老年人缺乏维生素C更为严重。我国5岁儿童:体重不足检出率为10%到20%左右,生长迟缓检出率为35%铁、碘、维生素AD缺乏等造成的营养性疾病也较多。我国居民营养现状如何?这种状况将严重影响儿童的健康和智力发育!留蔡濒昧鹤搜癌筷府坛胳站狞倪给矗任民亏言染误惰城实存观溶骤吱款道临床营养学课件1临床营养学课件1