工作,征求客人意见,处理客人投诉,控制成本,提高营业额。Р日主要工作项目列表Р参加每日总经理主持的晨会。Р主持本部门日常会议。Р每日查看财务报表、客情报表、各点日报表、部门当、值班交接日记等。Р检查部门工作情况和服务规范及各项规章制度的执行情况。Р做好餐饮前台与后厨及餐饮与其他各部门之间的沟通工作。Р检查监督各营业点的经营工作情况。Р做好与客人沟通协调工作。Р检查重大活动和大型宴会的准备情况。Р负责VIP客人的接待工作。Р安排做好上级布置的各项工作事宜。Р做好每日安全防范及安全检查工作。Р周主要工作项目列表Р参加总经理会议,汇报一周工作情况及营业情况。Р组织本部门管理人员召开周工作例会,总结上周工作情况及各点营业情况、成本控制情况,安排下周工作内容。Р检查、控制餐饮部一周各项收支,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。Р督导下级管理人员的日常管理工作。Р安排好一周员工培训工作及周检查卫生工作。Р月主要工作项目列表Р参加总经理会议,做好月工作总结汇报。Р参加每月一次的餐饮促销和成本控制分析会。Р安排组织市场调研工作,根据市场情况适时推出各项促销活动。Р做好月度经营预算工作。Р与厨房研究新菜品,做好定价和促销工作。Р每月月底对餐饮战略执行情况进行评估并及时调整。Р年主要工作项目列表Р总结餐饮部全年工作,分析、上报本年度主要工作完成情况,提出来年工作改进方案。Р做好下年营业预算和成本预算及工作计划。Р做好本年度干部考核工作,组织员工进行技能比赛。Р做好酒店与社会各界公共关系工作。Р召开餐饮全员年度总结报告会议,传达总经理的经营思想及方针、战略目标。Р个人承诺:本人已收到部门所发的岗位说明书,通过主管领导的解释和说明,已完全理解其全部内容。在任职期间,本人承诺将严格按岗位说明书的内容,做好自己的本职工作。Р员工签名:______________ 日期:______________
全文预览
