体过多而考虑的,尤其是孕妇应该遵守这一点。Р3、碳水化合物的膳食来源应该多样,但以淀粉为主,寡糖、单糖的比例应该小,不超过10%。Р4、摄入的膳食纤维的摄入量应该根据总食物的摄入量来确定,一般可表示为如下适宜范围:低能量膳食[7.5×103kJ(1800 kcal)]为25 g/d,中等能量膳食[1×104kJ(2400kcal)]为30 g/d,高能量膳食[1.2×104 kJ(2800kcal)]为35 g/d。Р(二)食物来源Р碳水化合物的食物来源丰富,其中谷类、薯类和豆类是淀粉的主要来源,一般谷类提供的碳水化合物占总能量的50%左右较合理。水果、蔬菜主要提供包括非淀粉多糖如纤维素和果胶、不消化的抗性淀粉、单糖和低聚糖类等碳水化合物。牛奶能提供乳糖。总之,我国居民,应以谷类食物为碳水化合物主要,增加豆类及豆制品的摄入量以及多吃水果、蔬菜和薯类。Р五:谷类Р蛋白质(8~15%) 脂类(2~3%) 糖(70%是淀粉,直接淀粉弹性差所以口感差)Р大米:注意加工方法Р小麦:注意面食的制作Р荞麦:营养平衡Р燕麦:高效降血脂Р玉米:抗衰老、注意搭配Р薏米:很好的食用和药用价值Р/100g 蛋白质脂肪糖能量Р大米 7.1 2.4 74.5 348Р面粉 9.9 1.8 74.6 354 Р红薯 1.8 0.2 29.5 127 Р土豆 2.3 0.1 16.6 77Р六:薯类Р甘薯Р含VCР碱性食品Р保护心血管Р防癌Р不宜多吃(胀气)Р土豆Р含VCР碱性食品Р易消化,热量低Р放久了会产生毒素(龙葵素)Р 七、酒类Р (一)白酒:1g/kg.d 45g/d以下较好功〈过Р(二)啤酒:Р1、以大麦芽为原料,经糖化发酵而成Р2、包括鲜啤、热啤、干啤等Р3、它的度数是含糖量,酒精浓度4%左右Р4、含丰富的蛋白质、维生素、糖类等Р5、易吸收,多喝易发胖Р(三)葡萄糖Р1、以葡萄为原料发酵而成
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