餐具不干净扣2分。如发现两次不予消毒,将予以辞退。共8分Р5、工作人员个人卫生状况良好,勤洗手,勤剪指甲,勤理发,勤洗澡,勤换工作衣帽。卫生不好扣1分。 共2分Р6、食堂操作区内整洁无积尘,蛛网,积水、杂物等;就餐区地面整洁,桌椅清洁卫生Р。如发现有卫生死角扣2分。 共6分 Р8、服务态度热情,周到,不得与就餐人员发生争执。如故意与就餐人员发生争执扣5分。 共10分Р9、食堂人员按时开饭,不得无故无饭菜供应。如不及时扣2分。 共4分Р10、按规定标准供应饭菜,对所有员工一视同仁。如有不公平现象扣2分。 共6分Р11、统计饭卡、饭票等数据准确、详细,单据报送及时。报送不急时扣1分。 共4分Р12、廉洁自爱,无浪费、私拿等现象。如发现扣5分,发现第2次予以辞退。 共10分Р13、服从工作分配和任务安排,及时完成临时性工作任务。故意怠工扣2分。 共6分Р14、能积极做好食堂防火,防盗,防毒等防范措施。如发现工作不到位扣2分。 共6分Р15、食堂用具(盆、桶等)不能在消毒柜内消毒的要每周用大锅烧开水消毒一次,漏消毒一次扣当事人2分;灯具、消毒柜等应该消毒的用具,每天消毒一次,有漏消毒的一件扣1分。共10分Р16、食堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作,食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐。摆放不整齐扣1分。共4分Р17、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后,整齐放置在指定地点。未摆放好扣1分。共4分Р18、厨房及就餐区严禁吸烟。如有发现扣2分。共4分Р19、不得发生就餐人员因食用各种有毒有害食品而出现的各种食源性疾患。发生此类事件,依据相关法规、制度处理后,予以辞退。
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