感觉不一样Р学生可获得直观体验,调动学生的学习热情,增强自信心,取得成功喜悦。Р通过生活中自己所经历、所感受到的事情,使学生都能明白其中的道理。Р提问:世界上有哪些著名的酒水饮料品牌?Р学生分组回答Р充分调动学生的参与热情。Р我们知道了这么多的咖啡饮料的知识,如何为客人服务?Р老师进行总结Р学生分组进行讨论Р每组派代表进行讲述Р 充分调动学生的积极性、参与热情。Р6.课后作业:Р通过本节课学习,同学们在今后的生活中留意咖啡饮料。Р结束课程:今天同学们学习的咖啡这种饮料。咖啡来自国外,但今天也深受国人特别是年轻人喜爱,洋为中用,也是发展方向。Р教学后记:用各种方法,让学生实践,使所学理论和实际相结合,加深印象。Р调酒教案5Р第二章第三节茶Р《调酒技术》第二章第三节茶Р授课对象:三年制中职饭店服务与管理专业学生Р科目《茶》授课班级:******Р任课教师:*** 授课时间:第* 周第* 课时Р课题:茶课时安排:1课时Р本课类型:专业理论、专业技能课Р授课使用教材:高等教育出版社《调酒技术》Р知识目标:掌握茶的基本概念Р能力目标:掌握茶的饮用和服务基本要求Р德育目标:学习饮茶人应有的道德要求,强调通过饮茶的艺术实践过程,引导饮茶人完善个人的品德修养,实现人类共同追求和谐、健康、纯洁与安乐的崇高境界Р情感目标:通过茶艺的学习,追求更高层次的精神文化享受 Р教学重点:茶的特点与泡茶的器具Р教学难点:学习和掌握使用各种泡茶的器具Р教学关键:激发学生学习技能的兴趣Р重点、难点解决方法:创设学习环境、以启发式教学法,讲授教学法Р教师教法:启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法Р学生学法:现场教学法、小组合作法、探究法、问答法Р教具、学具准备:教学实物、泡茶的器具、投影幻灯Р教学程序设计:课前准备—讲授新课—巩固新课—课堂小结—布置作业Р教学内容设计、时间分配、板书设计、教学后记:(附后)
全文预览
