%~7%为适度,梗折即断,用手指碾茶条即成粉末。Р精制Р用筛分、拣梗、风选等设备进行精细加工和拼配分级。Р复火提香Р温度控制在70℃~75℃,时间40min~60min,含水量控制在5%左右。,Р标志、标签、包装、运输、贮存Р标志和标签Р产品标志、标签应符合GB 7718的规定,包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Р包装Р包装应符合GH/T 1070的规定。包装应牢固、洁净、防潮,能保护茶叶品质,便于长途运输。接触茶叶的内包装纸应符合GB 28119的规定,包装容器应干燥、密封、清洁、卫生安全、无异味。Р运输Р运输工具必须清洁、卫生、无异味、无污染;运输过程中必须防雨、防潮、防暴晒。严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混装、混运。Р贮存Р茶叶贮存应符合GH/T 1071规定。Р品质要求Р感官品质Р基本要求Р品质正常、无劣变、无异味,不含有非茶类夹杂物,不加入任何添加物。Р感官品质要求Р川红名优工夫红茶感官品质要求,应符合表3的规定。Р川红名优工夫红茶的感官品质要求Р原料Р外形Р内质Р备注Р条索Р色泽Р整碎Р净度Р汤色Р香气Р滋味Р叶底Р无性系良种原料Р条索细紧Р满披金毫乌润Р匀整Р净Р红艳明亮Р花香显著持久Р甜润鲜醇Р红亮匀整Р——Р四川中小叶群体种原料Р条索紧细Р金毫显露乌黑油润Р匀整Р净Р红亮显金圈Р橘糖香显著、持久Р浓醇鲜爽Р红亮匀整Р——Р川红优质工夫红茶感官品质要求,应符合GB/T 13738.2的规定。Р感官检验方法,应按照GB/T 23776的规定进行。Р质量管理Р制定和实施质量控制措施,关键工艺有操作要求和检验方法,并记录执行情况。Р原料管理Р建立原料采购、加工、贮存、运输、入库、出库和销售的完整档案记录。Р产成品管理Р每批加工的产品编制加工批号或系列号,并一直延用到产品终端销售。Р_________________________________
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