装饰物示意图Р台面用品Р“石油·新星”为中式主题宴会,餐具的选择为白瓷的质地,配有金色的边纹设计,与主题协调一致。Р图-8 餐具实物参考图Р布草选择Р桌布的选择我采用蓝色底桌布与金色面桌布相结合;餐巾选用米白色;椅套采用白色加上金色绑带设计。餐巾布。椅套与台布色调协调,突显出优雅、端庄、大气;整个设计采用全棉材质的布草,质地环保。Р图-9 布草示意图Р服务人员服装Р “石油·新星”是中式宴会,在迎宾人员服装选择为长款金色旗袍,以服务人员服装选择为中式短款旗袍,展现中国传统服饰之美。Р图-10 服务人员服装参考图Р菜单设计Р(一)菜品选配Р湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。(见表-3)Р表-3 菜品选配Р序号Р类型Р实际菜名Р1Р冷菜Р迎宾六冷碟(six cold dishes)Р2Р热菜Р油焖大虾(Braised Prawns)Р3Р茭白炒花螺(Water bamboo fry screw)Р4Р香辣鱿鱼丝(Spicy squid)Р5Р麻辣孜然排骨(Spicy cumin ribs)Р6Р双椒蒸鱼头(Double pepper steamed fish)Р7Р上汤时蔬(Seasonal vegetables)Р8Р甜品Р木瓜炖雪蛤(Stewed clams with Papaya)Р9Р点心Р水晶蒸饺( Crystal dumplings)Р10Р水果Р七彩水果拼( Colorful fruit fight )Р用餐标准Р3666/桌Р备注Р不含酒水,另加收15%的服务费Р(二)实物菜单设计Р实物菜单设计的封面为香槟色的蝴蝶结的手工图片,写上“石油.新星”的主题字样,内页为黄色色,左侧手绘中国石油品牌样式,贴合主题。(详见手绘菜单)Р图-11 手绘菜单封面参考图Р(三)酒水单设计
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