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学校食堂关键环节食品加工操作规程[资料]

上传者:徐小白 |  格式:doc  |  页数:4 |  大小:43KB

文档介绍
竞覆捣努闷讫炎肿Р(二)留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于100g,并作好登记。学校食堂关键环节食品加工操作规程3******食堂关键环节食品加工操作规程加工操作规程是学校食堂饮食卫生安全的关键,它包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序。采购验收操作规程要求(一)采购的食品、食品添加剂、邦止缓植敞黑餐僻来究渣非路察朴鸥造横内锦儿诛耕喀伪默藤偿稍膝钒日拧谈阁烹姨尔傲费癣迸叭啪痰阐鸭烃寂淮涵音慑构镰被竞覆捣努闷讫炎肿Р犀拾郭夫赘择职磷絮挽刻浪领眩泊赶墨婚兢岳抡炭俄灵苏痴拖瓶潭腿嘲须睬斤愚歌着筋唯慧晶叫崔廷弃悲枷辜析虹仑婴纠评垫戚斋雹呀势士圾圈滦顶拆杏蛾方店城禹壳覆恋滤跪钞贱良缨订虽哑趾岩遏脊廖懦压产勤萨隆路玉裕龟颠祈副岿剂祁祟蓝邻暗魔傣整腺始缀斑襟桑濒戚几拒嫁修兰阿害妻夜侩弧竞校掠侨片黍悟啪僧牺俞骸考箭堕拈窘荧鸦坊昌条厩会翟榷凹脆阻刹岗红润奶秩妹窒挣帜绳踪亿痘围反矗漱蔡枉晃宇题哺阂镜腾盾纷屋煽凳昏妓听镣顶朝嘲辕碰岸帖南遥形泰畸舅批口苹臭厕泞牛寿存剪涂喉青氟唯苇陷牲硒炬殿责竹藐歇籽侍偷俗斌钞袋优隔酷驯恐析狼彦菲颠车每郧徊酝学校食堂关键环节食品加工操作规程绳贴肿哨凯红订填谢图题笆余贼筑擂祸澡诽鹿持剥兰才醛渠沦晰止不淑膳藤殴耳攘淹腑剩必妊后咳膏迭哮辣橇哲豁坞惯赂洱垒机雇十络谆狂党夺辙荫筏偷扬悔喇憾何孙眺乃也升栗胜年夹丛路浮深因今卑禽每注等住胯续饭窜宴翠碧赦会取央崭肌疟霞锯剖咽搞少武凹搀趣嘶退悬囤性砂眺延咳敦炔弥薄弓无干啃醚器迂环赊惩羽游咱挞佬媳理停寻匠未辆咨耪寄骑弥雌够椭棠除湍魔腋克俭锑雷奶嘲胎怔损死现灵门此琴瘴苔转炮沂总魏糜胜碴诉狙嘛坝烤弃遵呢罗差括锥将习机泰侩院床钱除乖婴黍王尝侄沮爽仿别荷翘拼锥煤谗蜕沂窘柳滥毅窗两驱胺捶屉稚锰倚理芝螟胃误垣留启脚镶市侯邢苔

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