岗位任务、有吸引力的课堂教学活动, 寓教于乐, 充分体现在“做”中“学”的教学方法。 3、本课程教学的关键是现场教学、计算机操作及英语口语能力, 要创设工作情境, 加大实践操作的容量,让学生在“教”与“学”的过程中,认识前厅服务与管理的特点, 熟练进行前厅服务和酒店管理软件的操作,具备一定的基层管理能力。 4、教学应以体现教师主导、学生主体的教学思想, 在提高学生的学习兴趣的基础上强化理论与实践的相结合,提高学生发现问题、分析问题、解决问题等能力,有利于今后从事基层管理工作。(二)教学评价 1、在教学中, 建议采用以形成性评价为主的包括阶段性评价、过程性评价以及项目评价等评价方法, 形成促进学生发展的评价方法,反映学生能力的评价结果。 2、使 Opera 酒店管理软件教学评价内容向多元化发展, 结合课堂提问、课外作业、平时测验、实验实训、技能竞赛、小组讨论、社会实践、个案分析以及阶段考试情况等,综合评价学生的成绩。 3、对在学习和运用上有创新的学生应予以特殊鼓励,全面综合评价学生的能力。(三)教学基本条件 Opera 酒店管理实训室(四)教材选用与编写校本教材: 《 Opera 酒店管理信息系统实训教程》,秦炳旺主编。五、课程资源的开发与利用 1 、注重与本地高星级酒店,尤其是跨国连锁品牌五星级酒店的实际合作。 2、充分利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、网站等网络资源, 扩大学生的知识视野, 充实酒店管理操作技能的学习内容。 3、产学合作开发实训课程资源,充分利用 Opera 实训中心和学校内部端口网络资源,实践“工学”交替,完成学生实习、实训的实践任务,同时为学生的就业创造机会。 4、建立酒店服务和管理开放实训中心。实训中心应具备现场教学、实训、职业资格证书考试的功能,实现教学与实训、教学与职业资格证书考试、教学与培训的有效统一,满足学生综合能力培养的要求。六、其它说明
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