定出库期降低利润损失; 3. 做好安全管理、卫生管理,确保生产安全、稳定进行; 1. 食品微生物; 2. 冷库设备运行与维护 3. 新疆特色果蔬保鲜技术; 4. 保鲜剂与包装技术; 1. 常见食品的贮藏特性; 2. 常见食品贮藏期间冻害、病害的辨别及防治; 3. 冷库消毒剂的特点及使用方法; 保鲜设备使用维护岗制冷系统控制电路维护; 制冷系统电气元件检测维护; 制冷系统的操作及常规维护保养 1. 电控元器件维修更换; 2. 中小型制冷压缩机维护保养; 3. 换热器维护保养; 4. 制冷剂充注、润滑油更换; 5. 操作制冷系统; 1. 熟悉制冷系统电路,能够分析电路故障并排除; 2. 能够根据压缩机的震动、声音判断压缩机存在何种故障并排除; 3. 消除一切影响换热器换热效率的因素; 4. 能对中小型制冷系统进行试压、清洁、抽真空、充注工质及检漏等常规的维护保养操作; 5. 能根据制冷系统的特点进行开车、停车、参数辨别调整等操作; 1. 冷库运行管理与维修; 1. 电工基本知识; 2. 安全用电基本知识; 3. 制冷电气原理; 4. 制冷系统工作原理; 5. 制冷设备构造及工作原理; 6. 制冷系统常规操作; 农产品精深加工岗果蔬加工; 粮油加工; 乳制品加工; 1. 鲜乳消毒处理; 2. 酸乳、炼乳、乳粉、奶油等乳制品的加工; 3. 焙烤食品加工; 4. 果汁、果酱、果酒、果蔬干制品加工; 5. 设备操作 1. 食品加工原料预处理、生产过程符合国家卫生标准、质量标准; 2. 熟悉工艺流程、设备操作规范; 3. 熟悉农产品加工过程中的变化、状态及特性; 1. 职业道德; 2. 食品加工技术; 3. 生物化学知识; 4. 食品营养与卫生; 5. 食品质 1. 原辅料的加工特性; 2. 农产品生产工艺操作流程; 3. 农产品物料中营养成分加工过程变化; 4. 各类食品的安全与卫生;
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