,采取以下措施对需应对的风险和机遇进行控制:a)消除风险源:如大量使用自动化设备,取代人工操作;b)规避风险:识别法律法规要求、制定详尽的有针对性的风险控制措施;c)改变风险的可能性或后果:如制定管理控制措施、协调原料仓储、运输能力等;d)分担风险:增加检验检测力度;e)保留风险:如进行项目风险评估;f)为寻求机遇承担风险。6.1.4企业应采用风险分析思维,针对不同风险采取相应的措施,并在适用时保留形成文件的信息作为确定风险的证据,见附录A和附录B的要求。6.2质量目标及其实现的策划6.2.1企业应符合GB/T19001中6.2条款。6.2.2质量目标内容应包括粮食产品质量满足客户、行业主管部门及法律法规要求的内容。6.2.3企业应明确各职能和层次质量目标的统计方法。6.3合规义务6.3.1企业应建立适宜的渠道及时识别、获取并更新与粮食行业相关的卫生管理、产品加工、产品检验检测等法律法规、标准及其他要求,可包括:——法律法规:国家及地方颁布的法律法规,以及我国加入的国际公约;——标准:国际标准、国家标准、行业标准、地方标准和企业标准;——其他要求:企业与顾客的协议、企业的自愿性原则和操作规程、行业协会的要求、上级监管部门要求等。6.3.2企业应将识别出的法律法规、标准及其他要求应用于其质量管理体系中。6.4变更的策划企业应符合GB/T19001中6.3条款要求。7支持7.1资源7.1.1总则企业应符合GB/T19001中7.1.1条款要求。7.1.2人员7.1.2.1企业应符合GB/T19001中7.1.2条款。7.1.2.2企业应配备相应的粮食产品安全专业技术人员、食品安全管理人员,以及粮食质量检验员、粮油购销员、粮油保管员、制粉技师、制米技师,并明确相应的职责和权限。7.1.2.3从事接触直接粮食产品工作的生产/管理人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
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