食品收货验收标准

: 感官鉴别: 皮肤——类金属、光泽哑色的表面显示其已不新鲜; 眼睛——饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈; 鳃——鲜红色或血红色、含粘液且没有粘泥; 肛门——内收或平整,不突出,不破肛; 体外粘液——透明或水白; 肉质——坚实且富有弹性,轻按下鱼肉后,手指的凹陷处可马上恢复; 气味——温和的海水味或鲜海藻味,无氯味腐臭味; 休表——鱼鳞完整、体表无破损。 8 .冰鲜虾质量验收标准: 感官鉴别: 有固有的颜色, 不发白或红; 头胸甲与躯干连接紧密, 无断头现象; 虾身清洁无污物。 9 .盐渍海产质量验收标准: 感官鉴别: 质地——坚实而具韧性,手指甲掐之可破、脆嫩; 气味——轻腥气、盐味; 色泽——有光泽; 清洁度——无污物和泥浆。补充: 良质海蜇皮螯张厚薄均匀、自然圆形、中间无破洞、边缘不破裂。验收海蜇时,应将产品捞起堆高 30cm 静置滤水 15 分钟再称重。七、干杂调味料类收货验收标准 1. 食盐质量验收标准味咸、呈白色细晶体, 无可见杂质, 无苦味、涩味及其他异味, 外包装无漏无污, 印刷清晰,有防伪标识。 2. 酱油质量验收标准有正常的色泽, 红褐色气味和滋味, 无不良气味, 不得有酸苦、涩等异味和霉味, 不浑浊,不沉淀,无霉花浮膜,外包装无漏无污,印刷清晰,无胀袋现象。 3. 单晶冰糖质量验收标准晶面干燥基本光滑, 晶体大小基本均匀, 呈单斜晶体异形晶、并晶、聚晶及碎晶不超过 15% ,色白呈半透明或半透明体,无异味,无明显黑点及其他杂质。 4 .食醋质量验收标准有正常色泽, 琥珀色气味的滋味, 不涩, 无其他不良气味和异味, 不浑浊, 无悬浮物及沉淀物, 透明澄清无霉花浮膜,无“醋馒”“醋虱”, 外包装无漏、无污, 印刷清晰, 无胀袋现象。 5 .味精质量验收标准无色或白色柱状结晶,无杂质、污物,允许有少量碎晶及少量粉末状物质。 6 .复合酱料质量验收标准