物柜? 是否限制员工和/ 或参观者携带进入工厂的物品(照相机等)? 员工在厂区是否禁止脱掉企业提供的衣服和保护性装备? 不适用 9 信息安全是否不适用是否建立了严格的保密制度? 是否对加工工艺、产品配方、客户文件等有严格保密措施? 参观人员是否限制在非保密区域参观? 对否对客户、供应商、访客建立了联系档案? 是否建立紧急情况处理系统? 是否有专门的信息管理部门或人员负责主动及时跟踪国内外食品安全动态、检验检疫项目及限量、国内外相关体系标准、法律法规等 10 实验室的安全工厂对于厂内实验室设施、设备和操作采用了以下哪些食品防护程序? 是否不适用工厂实验室是否建立单独的食品防护计划? 工厂自身实验室设施是否仅限于授权的人员进入?(例如锁着的门、通行卡等) 是否建立实验室、化学品(有毒有害化合物)的管理制度? 是否建立检测台账、检测样品的保存记录、样品保管处理程序? 对检测阳性结果是否有操作预案以及建立阳性结果报告制度和阳性样品处理措施? 是否有措施来监控、储存和处理活菌株? 是否有适当的程序接收并且安全的存放试剂?试剂、样品是否分开存放? 是否有适当的程序控制和处理试剂? 11 供应链的安全是否不适用当选择原料、半成品、包装材料和标签供应商时, 是否考虑其是否实施食品防护程序? 当选择运输供应商时是否考虑其是否实施食品防护程序? 供应商是否建立产品召回体系, 是否有正规、明晰、明细的产品标识? 选择的运输企业是否考虑其确保运送货物安全性能力? 是否检验供应商的出厂检验单或合格单配料供应商在其生产和运输过程中是否采取措施加强食品防护工作? 当选择压缩气体的供应商时, 是否考虑其是否实施食品防护程序? 12 其他安全是否不适用是否建立追溯和回收、召回制度遇到紧急情况是否有应急响应程序产品相关记录上是否有相应完整、准确的标识? 是否确定生产过程的输入包括对各生产要素的原辅料进行演练?
全文预览
