合国家卫生部、国家基本建设委员会颁布的标准代号为GB5749—85《生活饮用水水质卫生标准》见表,还应符合表所列的指标表四生活饮用水水质卫生标准项目要求说明项目要求说明色色度不超过15度,并不得呈现其他异色这些指标过高后不但会给人嫌恶的感觉,也有可能是水中含有物质和某些病毒的标志阴离子合成洗涤剂不超过0.3mg/l过量会使水中产生异臭异味和泡沫,并阻碍净水处理过程嗅和味在原水中或者煮沸后饮用时,保证无异臭和异味氯化物不超过200mg/l过量会产生咸味,影响成品口味混浊度不超过5度硫酸盐不超过250mg/l过量会引起腹泻肉眼可见物无肉眼可见物——总硬度不超过0.3mg/l——总铁不超过0.3mg/l人体必要的元素过量时会使成品带有铁锈味,并影响成品色泽PH值6.5~8.5——锰不超过0.1mg/l——细菌总菌(37℃培养24小时)100ml水中不超过100个保证水质量卫生安全铜不超过0.1mg/l——大肠杆菌1ml水中不超过3个锌不超过0.1mg/l——游离性余氯出厂水0.5~1.0mg/管网末梢mg/l余氯量过高,产生氯臭,影响产品风味。挥发酚类(以苯酚为计)不超过0.002mg/l过量会产生氯酚臭——————表五饮用水和饮料用水在指标上的差异指标饮用水饮料用水浊度/度<3<2色度/度<15<5溶解性总固体/mg/l<1000<500总硬度(以CaCO3计)/mg/l<450<100铁(以Fe)/mg/l<0.3<0.1高锰酸钾消耗量/mg/l—<10总碱度/mg/l—<50游离氯/mg/l≥0.3<0.1致病菌/—不得检出2.3工艺流程设计2.3.1生产工艺流程含有桔子饮料的工艺流程图如下:冷冻浓缩果汁杀菌浓缩果汁纯果汁水解冻过滤柠檬酸调和离子交换香精其他辅料12—18MPa均质空罐空瓶脱气洗罐洗净95~100℃瞬间杀菌检瓶热罐装预热密封封盖液位检查倒置38℃以下冷却冷却
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