的地址为建厂的地址。在选择厂址时,设计单位亦应参加。Р1.6.2 厂址选择应从以下几个方面考虑Р 1、食品工厂的厂址应选择在当地的规划区内,尽量不占或少占良田,做到节约用地。工厂应设在环境良好,绿化条件好,水源清洁的区域。Р 2、食品工厂一般建在原料产地附近的大中城市郊区,个别产品为有利于销售可设在市区。这不仅可获得足够数量和质量新鲜的原料,也利于加强食品企业对农村原料基地生产的指导和联系,而且还便于辅助才来哦和包装材料的获得,利于产品的销售,同时还可以减少运输费用。Р 3、所选厂址要有可靠地地质条件,应避免将工厂设在流沙、淤泥、土崩断裂层上。应当高于大地历史最高洪水位,厂区面积的大小,应尽可能满足生产要求,并有发展余地和留有适应的空余场地。Р 4、所选厂址附近应有良好的卫生环境,没有有害气体、放射源、粉尘和其他扩散性的污染源(包括污水、传染病医院等),特别是在上风向地区的工矿企业,更要注意它们对食品厂生产有无危害。厂址不应设在受污染河流的下游。还应尽量避免在古坟、文物、风景区和机场附近建厂,并避免高压线、国防专用线穿越厂区。Р 5、所选厂址应有较方便的运输条件(高速公路、铁路及水路)。若需要新建公路或专用铁路时,应选最短距离为好,以减少投资有一定的供电条件。在供电距离和容量上应得到供电部门的保证。厂址最好选择在居民区附近,这样可以减少宿舍、商店、学校等职工的生活福利设施。Р 6、所选厂址附近不仅要有充足的水源,而且水质要好(水质必须符合卫生部所颁发的饮用水水质标准)。城市采用自来水,即符合饮用水标准。若采用江、河、湖水,则需加以处理。若要采用地下水,则需向当地了解,是否允许开凿深井。同时,还得注意其水质是否符合饮用水要求。水源水质是食品工厂选择厂址的重要条件,特别是饮料厂和酿造厂,对实质要求更高。厂内排除废渣,应就近处理。废水经处理后排放。要尽可能对废渣、废水做综合利用。
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