。教学重点:使学生知道检验蔬菜中维生素C的简易方法。教学难点:引导学生尝试运用逻辑推理的方法解决问题。教学准备:1、实验器材:烧杯、滴管、试管、搅棒、纱布、研钵等;按四人一组配备。2、实验材料:医用Vc药片、稀释的碘酒、淀粉、西红柿、其他蔬菜两三种、清水等。教学步骤设计意图师生活动做一做:检验维生素C2、研究西红柿里有没有维生素C拓展与延伸活动,使学生知道检验蔬菜中维生素C的简易方法体验解决生活中问题引导学生尝试运用逻辑推理的方法解决问题。1、做一做:检验维生素C基本活动安排了三个实验。第一个实验,是学生已经比较了解的检验淀粉的实验(将淀粉制成淀粉清液,然后放人稀释的碘酒)。这个实验需要学生明确淀粉遇到碘酒会变成蓝色,同时应该指导学生推理分析:当碘酒滴到某种食物上颜色变为蓝色时,说明这种食物中含有淀粉。在上过科学课后,这个实验一般学生都应该知道。第二个实验,是把维生素C药片研碎后放人淀粉清液中,混合在一起进行观察。这时淀粉清液没有发生颜色变化。第三个实验,是将碘酒放人维生素C与淀粉的混合液中,观察颜色的变化。结果也没有发生颜色的变化。学生根据三个实验的结果进行推理分析,说明碘酒与淀粉接触会发生颜色变化,而加人了维生素C颜色就不发生变化;没有发生颜色变化的原因是维生素C的作用。如果把三个实验综合在一起,就是一种检验维生素C的方法。2、研究西红柿里有没有维生素C拓展与延伸活动,主要是要求学生能够将掌握的检验方法运用到实际中,检验食物中的维生素C。选取的典型食物是西红柿。西红柿中含有较多的维生素C,这是学生都比较了解的。将西红柿汁做成清液,可以认为是含有维生素C的液体。学生要根据上面的实验过程思考:需要在清液中加人淀粉,然后再滴入碘酒;如果没有发生颜色的变化,说明是西红柿清液中含有维生素C。学生需要对这个过程进行一系列的联想、推理、分析后,才能设计出检验过程,得出结果。板书设计:
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