食用对人体的副作用是很大的,特别是牛肉。在“三高”食物中,牛肉消费量又是致癌效应较大的污染源。Р美国近年来大力推广健康食品:全麦粉、全谷物和大豆类食品,而且已经出台了相关的管理措施。但是“三高”快餐仍然“屡禁不止”,这主要是因为“三高”膳食的典型模式与现代快节奏的生活很合拍,很能满足现代人的消费心理。Р“洋快餐”加工技术是美国人中毒致命的污染源:Р被美国社会称为“集伯恩斯坦和伍德沃德于一身”的尼科尔斯·福克斯的《美食与毒菌》研究成果曾经震惊全美。它让巨毒“大肠埃希氏杆菌O157∶H7”成了一个家喻户晓的名词,使美国人从“洋快餐”中日益清醒的发现,汉堡包之类“洋快餐”的垃圾本质,不仅仅具有“三高”食物结构下的肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病及系列癌症的严重污染恶果,而且其生产加工技术中的污染更是美国消费者随时可中毒致命的污染源。而污染源的祸根是在于汉堡肉饼的加工工艺。Р尼科尔斯·福克斯的成果极为详细地揭示了“洋快餐”肉饼的生产工艺劣势:为了保证供应的肉饼尽可能新鲜,快餐店一般规定肉饼必须冷冻保存在靠近烤架的一个低温柜中;当冻得硬梆梆的肉饼被送上炙热的金属烤架的时候,还能听到冰与金属撞击的铿锵声……由于厨师持续使用烤架的某一部分,该处的温度就因不断与冻肉接触而下降。这就意味着肉饼没有烤透,肉饼内层部分不熟。在这种工艺下,很难彻底消灭肉饼中的污染物。Р五、 少年儿童正处于生长发育期,饮食对身体的健康影响很大。我向少年儿童提议: Р六、 动动脑,动动笔,设计一句口号,编一首儿歌,也可以设计一幅宣传画,帮助小朋友们正确认识洋快餐。Р如:少吃洋快餐,多做体育运动。Р七、 作业:发挥你的想象力,制作加工一两种既美味又有营养的快餐食品,让朋友和家人可以品尝到你的“洋”快餐。
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