求》中使用的术语和定义及本公司专用术语和定义。РР4 、 质量和食品安全管理体系Р4.1 总要求Р本章描述了我公司质量和食品安全管理体系建立、实施、保持和持续改进的总体要求。Р管理体系所需过程的确定Р为了实现质量和食品安全管理的要求，公司识别并确定了以下相关过程：Р序号Р过 程Р序号Р过 程Р1Р管理职责Р15Р内部审核Р2Р合同订单管理Р16Р数据分析РР3Р文件控制Р17Р持续改进Р4Р记录控制Р18Р化学品管理Р5Р人力资源管理Р19Р信息交流Р6Р采购Р20Р前提方案控制Р7Р原料、辅料控制Р21Р危害分析预备步骤Р8Р生产过程控制Р22Р危害分析Р9Р监视和测量设备控制Р23Р控制措施选择Р10Р标识与可追溯性Р24Р食品安全产品验证Р11Р产品防护Р25Р产品撤回管理Р12Р成品出入库控制Р26Р应急准备和响应Р13Р设备控制Р27Р管理评审Р14Р不合格品控制Р28Р产品运输Р以上是本公司质量和食品安全管理体系涉及的主要过程，通过对过程以及潜在食品安全危害的识别，编制相应程序文件或作业指导文件，对需要控制的具体内容在文件中进行明确,同时在文件中确定这些过程的次序和相互作用以及彼此之间的关系，确定这些过程有效运行和控制所要求的准则和方法。Р4.1.2 外包过程的识别Р经识别本公司不存在外包过程。Р 文件要求Р 本公司质量和食品安全管理体系文件包括：Рa)质量和食品安全管理手册（包括方针和目标）Рb)程序文件Рc)为确保过程有效策划、运行控制所需的文件，包括前提方案、可操作性前提方案、产品规范及相关作业文件、流程图等。Рd)相关记录Р注:本公司质量和食品安全管理体系文件的承载媒体为纸张，必要时可以是磁盘、光盘、照片等。Р4.2.2 文件控制Р本公司建立并保持《文件控制程序》，对这些文件进行控制。Р注：记录是一种特殊类型的文件，按本手册4.2.3的要求进行控制。
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