餐饮业成本费用比重表Р序号费用项目占费用总额的% 占营业额的% 占比Р1 成本 40%—50% 42.0% Р2 娱乐场所的营业成本 10%—15% Р3 经营费用 20%—30% 21.9% Р4 管理费用 8%—10% 8.0% Р5 工资 20%—25% 10%—15% 12.0% Р6 燃料费 5%—6% 2%—4% 2.0% Р7 水电费 15%—20% 8%—10% 8.0% Р8 低值易耗品摊销 0.4%—0.8% 0.1%—0.2% 0.1% Р9 物料消耗 5%—8% 2%—4% 2.0% Р10 招待费 1.5%—2% 0.5%—0.8% 0.5% Р11 电话费 2%—3% 0.5%—2% 0.5% Р12 宣传广告费 5%—10% 3%—5% 3.0% Р 合计 100.0%
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