区域)晚上将茶几收回Р 3、迎宾的工作柜整理干净、物品回收、摆放整齐,上锁、不允许摆放私人用品Р 4、书报架、展板按规定摆放整齐Р迎宾工作站负责人: 检查时间: 检查人: Р大厅 1、台面餐具、桌椅按规定摆放整齐,转盘、电磁炉擦干净有台布将台布盖在餐具上Р 2、家俬柜内物品摆放整齐、餐具补充齐全、柜面整洁、无杂物、无油渍Р 3、热水瓶里的茶及茶壶茶水倒除,清洗干净、茶壶倒扣放在收餐车上Р 4、地面无杂物、油渍、积水垃圾桶垃圾倾倒干净、更换干净垃圾袋Р 5、菜谱放到指定地方,掌中宝、对讲机按要求回收并充电Р 6、安全通道是否关好,关闭窗户,拉好窗帘关闭相关电源插座及打印机Р 7、员工餐桌上面是否有剩余残渣垃圾,抹布、托盘清洗干净,摆放整齐Р大厅工作站负责人: 检查时间: 检查人: Р包房 1、台面、桌椅按规定摆放整齐,转盘、电磁炉擦干净,地面无杂物、油渍、积水Р 2、家俬柜内物品摆放整齐、餐具齐全、柜面整洁、无杂物、门保持打开Р 3、热水瓶里的茶及茶壶茶水倒除,茶壶倒扣放在收餐车上Р 4、垃圾桶垃圾倾倒干净、更换干净垃圾袋Р 5、工作柜上物品干净、整齐(托盘、毛巾、清洁喷壶、) Р包房工作站负责人: 检查时间: 检查人: Р传菜部 1、地面无杂物、油渍、积水,刷洗干净,出菜单盒、夹单夹子整理干净交至厨房Р 2、传菜部酒精罐全部加盖盖好Р 3、托盘、各类勺羹是否回收,干净、摆放整齐,干锅底座,清洗干净摆放整齐Р 4、工作台擦干净,物品摆放整齐,米饭桶清洗干净、外表擦拭干净Р 5、打印机关闭,擦拭干净Р传菜部工作站负责人: 检查时间: 检查人: Р水吧 1、地面无杂物、油渍、积水,垃圾倾倒干净Р 2、水吧各类工具、酒具、饮品杯清洗干净并归类摆放,关闭打印机Р 3、水吧的剩余原料是否已存入冰箱,打开水果保鲜膜封好,冰箱运转正常,上锁Р 4、酒水日报表汇总、核对,负责人与水吧双人签字
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