餐厅安全检查表

面打开从外面无法开启。) Р4、餐厅是否制作“紧急疏散路线图”并张贴(餐房、员工休息室等区域明显处)。Р5、所有员工是否清晰如何看“紧急疏散路线图”(员工能清晰说出餐厅疏散路线)。Р6、餐厅安全指示是灯否正常使用(当餐厅发生停电时,及关闭电源状态是均保持明亮)。Р7、餐、厨房所有员工都已经通过“安全知识”培训,并已经签名。(抽查员工《入职简介》中相关安全知识)。Р8、物业是否定期对餐厅消防设施进行检查Р二、餐厅环境安全检查Р1、如果外围正在进行装修或工程时,要确保其安全性:(如天花、有无坠落物、异燃物品等摆放在我们餐厅附近)。Р2、外围招牌的状况是否正常(有无短路或火花闪烁状况)。Р3、厨房所有设备都运行正常,无异常状况,且维护良好。Р4、餐厅电线没有裸漏在外面的现象,电线远离热源,火源。Р5、办公室的配电箱有明显警告提示(有电,危险!);禁止用湿毛巾擦拭配电箱。Р6、厨房无异常气味,煤气/天然气使用正常。Р7、餐厅主下水管口是否有过滤网及固定。Р8、餐厅水龙头完好,没有出现生锈或漏水现象,晚收档是否有关闭总闸记录Р9、排风系统运行正常,清洁状况是否良好(排风口有无过多油烟的积累)。Р10、仓库排放整齐(仓库没有存放易燃易爆物品,按照摆货要求正确摆放物品)。Р11、清洁用品需单独存放,切离地面距离不高过1.5米. Р12、紧急联络电话、危机小组成员名单、紧急事件处理流程是否张贴在收银台及经理室显眼位置,员工是否清楚危机处理中的相关细节。Р二、员工宿舍安全检查Р1、宿舍是否建立责任制,有每日执勤表记录。Р2、使用煤气的冲凉房是否安装强排热水器,每晚关闭煤气总闸并记录。Р3、门锁是否牢固、安全,餐厅铁床是否固定、加焊。Р4、不能在宿舍私自使用任何电器(如:电饭煲,热得快,电炉等)。Р5、宿舍不能使用直排式热水器。(易发生煤气中毒) Р区经理确认餐厅经理与区域维修员共同已完成自核