任务二认识前厅岗位

项目一前厅印象任务二认识前厅岗位今日活动:认识前厅岗位任务清单1.前厅部的主要工作任务?2.前厅部的岗位设置及其职责?引言:前厅部是饭店的窗口部门,它的运转好坏直接影响饭店的经营状况和声誉。提问:1.前厅部的主要工作任务是什么?前厅部的主要工作任务根据美国著名的饭店会计事务所——PKF国际咨询公司有关世界范围饭店经营情况的统计资料表明,客房营业收入占全饭店营业收入的平均比例为58.6%,餐饮收入所占比例为31.6%。在我国旅游饭店中,客房营业收入占全饭店营业收入的比例为48.17%,而餐饮收入所占比例为32.52%。提问:以上数据说明了什么问题?客房是饭店销售的主要产品。前厅部的主要工作任务总结:1.前厅部的首要功能是推销客房。前厅部的全体员工应全力以赴,按饭店已定的价格政策,推销更高档次和更多数量的客房。前厅部的主要工作任务总结:2.提供信息包括饭店经营的外部市场信息和内部管理信息。前厅部的主要工作任务提问:在饭店住宿时,当你发现客房里没有热水了,你会想到打电话给谁?当你想去餐厅,不知道具体位置时,你会问谁?当你需要客房马上清扫,你会先去找谁?结论:打电话,问总台!前厅部的主要工作任务总结:3.协调对客服务前厅部必须在宾客与饭店其他部门之间牵线搭桥,协调前台、后台之间的对客服务。前厅部的主要工作任务案例:空房有人酒店经理邀请专家参观新改造的房间,希望专家能提出意见。当客房领班打开房门拉开窗帘后,总经理陪专家一同进入房间,突然发现床上竟然睡着一个人,吓得大家立即停止了谈话,悄悄地退出房间关上房门。那位领班也吓得不轻,面对总经理的指责,脸色苍白,不知所措。提问:问题出在哪里?前厅部的主要工作任务