肠Р胰液和肠液中酶Р将食物磨碎,唾液腺分泌唾液淀粉酶分解淀粉Р咽部Р*产生胆汁Р吞咽Р*胰蛋白酶和糜蛋白酶分解蛋白质?*羧肽酶分解蛋白质?*胰淀粉酶分解淀粉和糖原?*脂肪酶分解脂肪Р储存和搅拌食物,胃蛋白酶分解蛋白质,少量的吸收Р完成消化,吸收营养物质,胰腺分泌的胰液,肝脏分泌的胆汁,通过导管进入肠腔内?*麦芽糖酶分解麦芽糖Р重吸收水、离子和维生素?储存消化废物(粪便)Р传送食物Р消化腺Р消化液Р消化道Р胃腺Р唾液腺Р肝脏Р胃液Р唾液Р胆汁Р肠液Р胰液Р肠腺Р胰腺Р口腔咽食道胃Р大肠Р小肠Р肛门Р→Р→Р→Р淀粉Р蛋白质Р脂肪Р蛋白质Р淀粉Р麦芽糖Р多肽Р氨基酸Р葡萄糖Р甘油+脂肪酸Р各器官的吸收功能Р吸收少量水和酒精Р吸收各种养分? (主要)Р吸收少量的水、无机盐和部分维生素Р分泌Р进入Р在正常情况下,口腔和食管基本上没有吸收功能,胃仅能吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素,大肠主要吸收水份、无机盐和部分维生素。Р(二)吸收机制Р多肽形式:小肠的纹状缘上还存在有二肽和三肽的转运系统,因此,许多二肽和三肽也可完整地被小肠上皮细胞吸收,而且肽的转运系统吸收效率可能比氨基酸更高。进入细胞内的二肽和三肽,可被细胞内的二肽酶和三肽酶进一步分解为氨基酸,再进入血液循环。Р蛋白质形式:小量的食物蛋白可完整地进入血液,由于吸收的量很少,从营养的角度来看是无意义的;相反,它们常可作为抗原而引起过敏反应或中毒反应,对人体不利。Р蛋白质只能以氨基酸形式被吸收吗?Р思考Р曾认为蛋白质只有水解成氨基酸后才能被吸收,近年来的实验指出:Р三、脂肪的吸收Р脂肪或甘油三酯Р(脂溶性)?1甘油一酯+?2游离脂肪酸(FFA)Р胆汁酸Р水溶性微胶粒РFFA和甘油一酯Р细胞膜扩散入细胞内Р胰脂肪酶Р小肠上皮Р水层Р肠腔Р+甘油?(水溶性)Р吸收后扩散入毛细血管
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