照以往食品标签管理经验,本标准将“预包装食品”定义为:适用范围:涵盖了直接向消费者提供的预包装食品标签和非直接向消费者提供的两类定量包装即预包装食品,明确不适用储运包装和散装食品标签。直接向消费者提供非直接向消费者提供直接提供给消费者的预包装食品直接提供给消费者的预包装食品,所有事项均在标签上标示生产者直接或通过食品经营者(包括餐饮服务)提供给消费者的预包装食品既提供给消费者,也提供给其他食品生产者的预包装食品进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行——《预包装食品标签通则》GB7718-2011非直接提供给消费者的预包装食品非直接向消费者提供的预包装食品标示内容:食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件,其他内容如未在标签上标注,则应在说明书或合同中注明哪些预包装食品需按“非直接提供给消费者”要求标示:一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品二是生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行——《预包装食品标签通则》GB7718-20112术语和定义2.1食品标签食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物(包括吊牌、附签或商标),是对产品质量特性、安全特性、食用、饮用、使用、说明等的描述。食品标签包括了食品包装上的()。①文字、图形、符号②图形、符号③一切说明物④文字、图形、符号及一切说明物2.2配料在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,包括食品添加剂。“存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质”是指制造、加工或调制食品时,使用的所有原料、辅料和食品添加剂。“以改性的形式存在”是指制作食品时使用的原料、辅料经过加工后,形成的产品改变了原来的性质。2术语和定义食品标签中的配料包括()。①原料②原料、辅料③原料、辅料、食品添加剂④原料、辅料、食品添加剂、加工助剂
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